芋コロッケ

①安納芋の皮をむき1cm角に切る。

耐熱皿に入れラップをし、レンジで3～4分。

※竹串が通るまで。

②フライパンに油を熱し、★のニンニク・玉ねぎ・ひき肉

の順で炒め、塩・醤油で味を付ける。

③安納芋を熱いうちにつぶし、②とマヨネーズも

加えてよく混ぜる。

④お好みの形に丸めて、Aの小麦粉・卵・パン粉

の順でまぶす。

⑤180℃に熱した油でカラッと揚げる。