材料 ★ニンニク(おろし)….1かけ ★玉ねぎ….1玉 ★ひき肉….300g ★塩….小さじ1/2 ★醤油….大さじ1 ★マヨネーズ….大さじ1 Aパン粉….適量 A卵….適量 A小麦粉….適量 ①安納芋の皮をむき1cm角に切る。 耐熱皿に入れラップをし、レンジで3~4分。 ※竹串が通るまで。 ②フライパンに油を熱し、★のニンニク・玉ねぎ・ひき肉 の順で炒め、塩・醤油で味を付ける。 ③安納芋を熱いうちにつぶし、②とマヨネーズも 加えてよく混ぜる。 ④お好みの形に丸めて、Aの小麦粉・卵・パン粉 の順でまぶす。 ⑤180℃に熱した油でカラッと揚げる。