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大学芋

手順

1.安納芋を乱切りにし、水にさらしアクを抜く。

2.耐熱皿に入れてラップをし、レンジで5分。竹串がスッと通るまで。

3.180度の油でカラッと揚げる。

4.鍋に☆の材料を入れ、火にかける。

5.沸騰したら安納芋を入れ、煮詰める。