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取扱い品種・出荷カレンダー

取扱い品種・出荷カレンダー

安納芋

安納芋

安納紅・黄金

安納紅と安納黄金は登録品種苗として登録された安納芋のことで、安納紅と安納黄金は種子島のみで栽培が許可されています。
安納紅は表皮が赤い為「安納紅」と呼ばれています。
そして表皮が安納紅よりも白っぽく、中身が黄色の安納芋が「安納黄金」と名付けられました。どちらも粘り気のある食感で、糖度が高いので焼き芋にしたりスイーツにしたりと色々な料理で楽しめます。

安納紅の吊るし

安納紅の吊るしとは、収穫した安納紅を蔓から切り離さず吊るしたもののことを言います。
元々は保存方法の一種だったのですが、この方法で保存された安納紅は糖度が増しねっとりとした触感になります。
熟成した吊るし安納紅はそれ自体がスイーツを呼べるほど甘い芋になります。

種むすめ

種むすめ

人参芋に分類され、人参のように断面がオレンジ色でカロテンが豊富なため人参芋と呼ばれています。主に鹿児島県で栽培され、生産の難しさから貴重な芋として知られています。

安納芋程糖度は高くなく、しっとりとした食感です。
ほど良い甘さなのでどんな料理にも合わせられます。

紅はるか

紅はるか

糖度が非常に高く、甘いさつまいもとして知られている安納芋よりも甘さを感じられるお芋です。食感はしっとりとしており、安納芋のような粘り気はありません。

甘くて食べやすいのでとても人気にある品種です。
焼き芋にするとさらに甘さを感じられます。

種子島ゴールド

種子島ゴールド

種子島紫芋のことで、別名「種子島ゴールド」と呼ばれています。その名の通り種子島で栽培が始まり長年親しまれてきました。

表面は白色ですが断面が紫色で、火を通すとさらに鮮やかな紫色になります。スイートポテトなどのスイーツや焼酎の原料など幅広く使われています。